Was man in Padua essen und trinken sollte?

Padua zu besuchen bedeutet nicht nur, Kunst, Geschichte und Architektur zu bewundern: Es bedeutet auch, sich an den Tisch zu setzen und eine reiche, authentische und tief mit der Region verbundene kulinarische Tradition zu entdecken. Von bäuerlichen Gerichten bis hin zu aristokratischen Spezialitäten, von den Weinen der Euganeischen Hügel bis zu handgemachten Amaro-Likören – die Küche Paduas ist eine Reise durch die Aromen des wahren Italiens. Jede Jahreszeit bietet andere Produkte und Rezepte, die mit der lokalen Kultur verbunden sind, und sorgt so für ein stets neues kulinarisches Erlebnis. Entdecken Sie mit unserem Reiseführer, was man in Padua essen und trinken sollte

Typische Gerichte aus Padua, die Sie probieren sollten

Die Küche Paduas ist bekannt für kräftige Aromen und herzhafte Speisen, oft verbunden mit bäuerlicher Tradition und saisonalen Zutaten. Hier sind einige Spezialitäten, die Sie nicht verpassen sollten:

• Bigoli in salsa
  Dicke Vollkornspaghetti mit Zwiebeln und Sardellen – besonders während der Fastenzeit beliebt und Symbol der schmackhaften Einfachheit Venetiens.
• Risotto mit „Rovinassi“
  Risotto mit Hühnerinnereien, Zwiebeln und Brühe – ein einfaches, intensives Gericht für Liebhaber authentischer Aromen.
• Frittierter Süßwasserfisch
  Flussfische wie Aal, Schleie oder Ukelei, frittiert und mit gerösteter Polenta serviert – ein Tribut an die Flusskultur der Region.
• Oca in onto (Gans im eigenen Fett)
  Langsam gegarte Gans, konserviert im eigenen Fett. Serviert mit rustikalen Beilagen und Bauernbrot – ein typisches Festtagsgericht.
• Pasta e fasoi (Pasta mit Bohnen)
  Ein klassisches Gericht der venezianischen Küche: hausgemachte Pasta mit lokalen Bohnen, Speck und Rosmarin – nahrhaft und schmackhaft.
• Padovanisches Huhn
  Eine lokale Hühnerrasse mit auffälligem Federkamm, geschützt durch Slow Food. Wird in Brühe oder gebraten serviert, um das zarte Fleisch zu betonen.

Traditionelle Desserts aus Padua

Zum Abschluss einer Mahlzeit in Padua darf ein süßes Highlight nicht fehlen. Diese Desserts erzählen Geschichten von Brauchtum und Spiritualität:

• Fugassa veneta
  Ähnlich wie Panettone oder Colomba, traditionell zu Ostern – mit kandierten Zitrusfrüchten und knusprigem Zuckermandeltopping.
• Dolce del Santo
  Eine symbolträchtige Torte der Stadt, gewidmet dem heiligen Antonius – mit Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Passt perfekt zu Passito oder Recioto.

Was man in Padua trinken sollte: Weine und mehr

Auch die Getränkeauswahl in Padua ist beeindruckend. Die Euganeischen Hügel sind Heimat hochwertiger Weine und traditioneller Spirituosen:

• Serprino aus den Colli Euganei
  Ein frischer, aromatischer Weißwein – perfekt zum Aperitif.
• Fior d’Arancio DOCG
  Süß und duftend, hergestellt aus Gelbem Muskateller – hervorragend zu Desserts.
• Raboso del Piave
  Kräftiger, tanninhaltiger Rotwein – ideal zu Braten und reifem Käse.
• Spritz mit Select
  Die paduanische Variante des klassischen Spritz – mit Select statt Aperol. Bitterer und authentischer.
• Handgemachte Bitters und Grappas
  Padua besitzt eine lange Tradition in der Destillation – kleine Brennereien produzieren Liköre mit alpinen Kräutern und Wurzeln.

Wo man die Küche Paduas genießen kann

Sie möchten wie ein echter Einheimischer essen? Hier ein paar authentische und empfehlenswerte Adressen:

• Trattoria al Fungo
  Familiäres Ambiente, traditionelle hausgemachte Küche.
• Osteria dei Fabbri
  Zentral gelegen, bietet klassische Gerichte und gute Weinauswahl.
• Enoteca da Severino
  Ideal für eine Weinverkostung mit lokalen Käse- und Wurstspezialitäten.
• Pasticceria Racca
  Ein Klassiker für Süßspeisen, Frühstück oder eine Pause im Stadtzentrum.

Hotel Giotto: Ihr Ausgangspunkt, um die kulinarische Seite Paduas zu entdecken

• Zimmer mit WLAN und Klimaanlage
• Privatparkplatz verfügbar
• In Gehweite zu den besten kulinarischen Zielen der Stadt

Entdecken Sie das authentischste Padua – beginnen Sie Ihre Reise mit dem Geschmack! Lassen Sie sich von ehrlichen, lokalen Aromen begeistern.

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