¿Qué comer y beber en Padua?
Visitar Padua no solo significa admirar su arte, historia y arquitectura: también implica sentarse a la mesa y descubrir una tradición enogastronómica rica, auténtica y profundamente ligada a su territorio. Desde los platos campesinos hasta las especialidades aristocráticas, y desde los vinos de los Colli Euganei hasta los licores amargos artesanales, la cocina paduana es un viaje a través de los sabores de la verdadera Italia. Cada estación ofrece productos diferentes y recetas vinculadas a la cultura local, brindando una experiencia culinaria siempre nueva. Descubre con nuestra guía qué comer y beber en Padua.
Platos típicos paduanos que hay que probar
La cocina de Padua se caracteriza por sabores intensos y platos sustanciosos, a menudo vinculados a la tradición rural y los ingredientes de temporada. Aquí algunos que no hay que perderse:
- Bigoli in salsa
Espaguetis gruesos de harina integral con cebolla y anchoas. Muy populares en Cuaresma, son símbolo de la simplicidad sabrosa del Véneto. - Risotto con “rovinassi”
Con menudillos de pollo, cebolla y caldo. Un plato humilde y sabroso para quien busca autenticidad. - Pescado de río frito
Anguila, tenca o albures, fritos y servidos con polenta a la parrilla. Herencia de la tradición fluvial local. - Oca in onto (ganso conservado en su grasa)
Cocción lenta y conservación en su propia grasa. Plato típico de las festividades rurales. - Pasta e fasoi (pasta con alubias)
Plato clásico veneciano: pasta casera con alubias locales, tocino y romero. Sustancioso y lleno de sabor. - Gallina padovana
Raza local con cresta, protegida por Slow Food. Se sirve en caldo o asada, ideal para realzar la delicadeza de su carne.
Postres tradicionales de Padua
Al final de una comida en Padua, no puede faltar algo dulce. Estos postres tienen raíces religiosas y populares:
- Fugassa veneta
Parecido al panettone o a la colomba, típico de Pascua. Suave, con frutas confitadas y cobertura crujiente de almendras y azúcar. - Dolce del Santo
Tarta simbólica de la ciudad dedicada a San Antonio. Con frutas secas, miel y especias. Marida perfectamente con vino passito o recioto.
Qué beber en Padua: vinos y más
Padua también ofrece excelentes vinos y licores típicos. Las Colinas Euganeas son cuna de etiquetas de calidad:
- Serprino de las Colinas Euganeas
Vino blanco espumoso, fresco y aromático. Ideal como aperitivo. - Fior d’Arancio DOCG
Dulce, fragante e intenso. Se produce con uva moscatel amarillo. Excelente con postres tradicionales. - Raboso del Piave
Vino tinto estructurado y tánico, de sabor fuerte. Perfecto con carnes asadas y quesos curados. - Spritz con Select
Versión paduana del clásico aperitivo veneciano. Select en lugar de Aperol: más amargo, más auténtico. - Amargos y grappas artesanales
Padua tiene una larga tradición en destilación, con pequeñas destilerías que elaboran licores con hierbas alpinas y raíces locales.
Dónde saborear la cocina paduana auténtica
¿Quieres comer como un local? Aquí algunos lugares donde autenticidad, ambiente y calidad van de la mano:
- Trattoria al Fungo
Ambiente familiar y platos caseros tradicionales. - Osteria dei Fabbri
En el centro, ofrece especialidades locales y buena selección de vinos. - Enoteca da Severino
Perfecta para una cata de vinos con embutidos y quesos locales. - Pasticceria Racca
Repostería histórica para desayunos y meriendas en el centro de Padua.
Hotel Giotto: tu punto de partida para descubrir los sabores de Padua
- Habitaciones con Wi-Fi y aire acondicionado
- Parking privado disponible
- A poca distancia de los principales destinos gastronómicos
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